Recipe - Telur Bungkus

I love the simple dish of "Telur Bungkus", which literally translates to "Wrapped egg". This is my non-halal variant on this very popular Malay dish, I use minced pork. But one could use minced beef, minced chicken, or even diced vegetables.

I made a LOT of mince, so I couldn't "wrap up" my 3 egg omelette, heh heh ... Delicious!

Source of recipe: http://www.myresipi.com/top/detail/4318

Bahan-bahan ( 2 Orang )

• Daging cincang - anggaran segenggam tgn dewasa
• Mix veggie - ikut suka nak byk mana
• 1 biji bawang besar - dipotong dadu.Ayu guna 1/2 je sbb bawangnya besar
• 1 biji bawang putih - dicincang kasar
• 2 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos tomato - boleh krgkan sape yg tak suka masam
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap - ayu guna kicap manis
• 2 biji telur - dipukul sedikit
• Garam & gula - secukup rasa
• Lada sulah - secukup rasa
• Minyak utk menumis

Cara-cara

1. Perap daging cincang bersama-sama dgn garam,gula & lada sulah dlm 10-15minit.Kemudian goreng daging t'sebut.
2. Setelah air daging hampir2 kering,masukkan bawang besar & bawang putih.Kacau biar serata.klu nak tumis bawang besar & bawang putih dulu seblm masukkan daging pun boleh gak.t'pulang pd masing2 la.
3. Bila bawang besar mulai layu,masukkan kesemua sos & kicap.Kacau sampai sebati.
4. Kemudian masukkan mix veggie.Ayu tak guna mix veggie.Ayu gantikan dgn kacang panjang,lobak merah & tomato yg dipotong dadu.Kacau biar serata & agak2 sayurnya dah mula layu,boleh le padam apinya.
5. Dalam kuali lain,panaskan sedikit minyak & tuangkan telur yg dipukul.Seratakan telur ditepi kuali supaya boleh meliputi daging tadi.
6. Letak daging cincang yg tlh dimasak ditengah2 kuali.Lipat telur t'sebut & letak piring.T'langkupkan kuali & telur bungkus sedia dihidang.SIAP!!!